食物口感，与健康密切相关，尽管现在大家的生活质量越变越好，可是也有许多不良饮食习惯或者方法，导致很多人愈来愈不卫生，有一些食物若是在烹制环节中，不能确保安全，就会发生爆炸事故，甚至还会严重危害到人身安全。
紫薯是一种比较常见的食物，大家都喜欢吃，它不仅营养成分又美味。 但很多人把紫薯放到烤箱里烤着吃，或者把它放到微波炉里面烘着吃时，忽然间就炸掉！这个案例在网络上传出之后也是导致了非常大的震惊和异议！原因有以下几点：
1、烤箱错误操作。
现在大家用烤箱已经非常普遍了，但如果不正确应用烤箱还可能会引起发生爆炸。 视频里是因为烤箱错误操作导致的发生爆炸。 由于使用烤箱时，紫薯与空气不碰，而气体是由发热管与食物触碰造成热量。 因此当紫薯与空气触碰时间太长时，就会产生空气氧化、干裂和形变。
2、烤紫薯的温度太高。
众所周知，烤箱是一种加温器材，而紫薯是一种甘薯，必须放到一块固定不变的地方去烧熟。 假如放进烤箱内烧熟后把它取出，置放时间太长，温度太高，甘薯的薯肉受热变形时，其内部结构压力太大，容易产生发生爆炸。 有一些人使用微波炉来烤紫薯、烤蛋糕这些。 但是有的时候大家都把紫薯放到烤箱里开展烤制，紫薯太热，很有可能里边的薯肉组织都还没受热变形，里边产生汽体晒出了工作压力，这将会发生爆炸事故了。
3、紫薯还没有完全烂熟。
未烧熟的紫薯此外，我们都知道，食物在烧熟后，无法完全烂熟，或是温度无法达到，这也会增加爆的风险性。 如果这个时候，有一些人将紫薯放到微波炉里面，加温了一段时间，但温度并没做到预料的强的情况下。 此刻紫薯可能就产生一些有害物，甚至造成人生命威胁。 之上三点全是大家所以为的由于紫薯并没有烧熟而造成的爆炸原因。 所以，不可以只是持续高温这一个要素便去分辨紫薯是否合适烤着吃。
4、烤制的时间太长。
还没有完全熟透的紫薯直接在烤箱取出若是在烤箱内烤紫薯，时间太长，紫薯表层细胞是很容易发生化学作用，也会产生很多气体。 这种汽体还会继续不断向扩散，从而引起爆！以上就是关于引起紫薯爆炸的原因，在看完这个视频后，你应该知道这个东西在烤箱里烤制时，是不便用微波炉去加热！由于那样的话，紫薯的体细胞都被破坏，里边气体是非常容易挥发掉的！
什么食物非常容易”炸“？
煎炸食物：油炸食品有许多类型，炸薯片、炸鸡排、炸香肠、煎炸水晶汤圆、脆麻花、油炸鸡柳、油炸薯条、薯条糕、炸鸡排等。 这种食物因为看上去是植物油脂遮盖，内部结构是小麦面粉或是木薯淀粉等偏厚的淀粉制品，因此比油炸食品更容易炸。 但油炸食品也是油炸食品最主要的一个加工工艺，也会增加食物中油脂食物中碳水化合物的成分；提升食物中钠含量；提升食物容积造成澎涨；此外煎炸环节中也会带来有害物质。 因此煎炸食物也会增加健康风险，因为我的身体身心健康，一定要注意好油炸食品。
总结或建议：
1、油炸食品高温下也会产生致癌物，并且发热量非常高，容易导致人长胖。 人体的消化系统软件主要依靠胃黏膜来消化吸收食物中营养的，这就导致在高温下下，食物中营养物质会产生变化、导致消化不好。 假如食物含有致癌物质（例如聚丙烯酸那在高温下下，聚丙烯酸便是致癌物质。 并且持续高温会让蛋白造成凝结，因此煎炸环节中也会带来致癌物。 这种食物一般会用煎炸技术性，那样所产生的致癌物质也是很高的。 尽管油炸食品有许多优势，不过这些优势针对人体身心健康而言反倒没有好处。
比如高脂、膳食纤维素丰富多彩、热量高这些就很容易造成肥胖症，而长期吃这类食物会引起身体代谢工作压力，并直接影响中枢神经系统及其代谢平衡作用。 这食品类还很容易让人得了大肠癌或其它癌病。
2、煎炸食物易引起身体摄取过多植物油脂，假如掌握不好摄取量就会造成肥胖症。 此外煎炸食物发热量很高，要是摄取过多脂质，那样很容易造成肥胖症，对我们的身体也会导致危害。 与此同时油炸食品由于持续高温煎炸加工工艺而出现致癌物质，常常吃寿司和吃油炸食品也容易造成直肠癌这些癌症高发。 为了和家人身体健康，不建议吃油炸食品。 此外油炸食品糖份还是比较高的，应当尽量减少吃或少吃点。
3、油炸食品多见深咖啡色或褐黑色光亮的液态，看上去比较诱惑。 不过这些光亮油都带有许多对人体健康有危害成分，比如聚丙烯酸。 据调查油炸食品的亚硝酸盐含量，超过300mgkg时，是能够造成人死亡的，它也会引起身体心脑血管疾病的现象。 这种光亮油带有许多不饱和脂肪，很容易引起身体肥胖症，还会继续提升得癌风险性。
此外亚硝酸钠还带有致癌物亚硝酸、苯系物、重金属超标等有害物质。 亚硝酸钠和重金属超标进入体内后转化成有害氰化氢、亚硝酸等成分后也会导致人中毒乃至身亡。 但是现在大家也是格外小心触碰这类食物了。
防止食物”炸“的几个建议：
要知道油炸食品不但味儿浓醇松脆，并且含有大量植物油脂，人们常说的油炸食品实际上是指油烧后形成的一种化学物质，含有大量饱和脂肪、反式脂肪和碳水化合物等发热量非常高的食物。 所以就算特别好吃也别服用过多。 还有一些油炸食品也挺不卫生，尽管他们能够满足我们自己的身在其中，可是需要注意的是绝对不能服用太多。
这种油炸食品中含有大量植物油脂，假如服用过多不但不益于身心健康还有可能引起心脑血管病或肥胖症等病症。 因此我们在选购这种炸食品类或者油炸食物时应选择一家著名店家与品牌。 此外像一些含有油脂食物也要避开！
1、油炸食品油炸食品在设计的时候需要加上大量油，而且很多油在加热还会产生一种致癌物质聚丙烯酸。 这是一种致癌物质，对身体健康有非常大的伤害。 这类化合物很容易引发疾病的造成还可能危害身心健康。
2、饮品等目前市面上的易拉罐上都有大量植物油脂，毕竟在制作饮料时常常会用到一些食用油开展拌和。 当矿泉水瓶放进火上加温时，植物油脂就会被刷出去。 并且易拉罐里还会继续放进很多水开展拌和，这种水水分含量非常高，将易拉罐里的水倒出来时，水会到陶罐里滚翻进而饮品一瞬间发生爆炸事故。 很多人都会看到一些不良商家节省成本发布一些含有广告宣传成分饮品、点心、饮品等。 因此我们一定要注意食品安全、控制好自己一天中摄取饮品和点心等量。