在刚刚过去的周末，北京市的新冠肺炎疫情防控新闻发布会（下称新闻发布会）又恢复了“一天两场”的节奏。
6月15日下午，在第118场“新闻发布会”上，北京市委组织部部务委员徐颖表示，由10万社区工作者参与的全市社区防控工作迅速进入“战时状态”，全面提升社区防控措施，恢复体温检测，加强公共部位消杀，暂停开放文化娱乐等室内活动场所。
从6月11日北京市西城区确诊1例新冠肺炎病例起，在12日至14日短短三日内，北京的新增确诊病例陡增79例——这个数字，将很多认为生活已基本恢复原样的市民又拉回到四个多月前的焦虑状态。
人们重新开始密切关注疫情新闻——从新发地等一批农贸批发市场被封闭，到中小学复课计划被延期；从娱乐健身场所要求再次关闭，到全市用一个周末的时间已经排查完5月30日以来曾去过新发地农产品批发市场的近20万人，并安排他们尽快完成核酸检测开始居家隔离观察……
宣布整个城市重返“战时状态”的北京，在刚刚过去的72小时，向那些对抗疫现状存在错觉的人，真实而残酷地展示了数月以来在专家口中反复提及的“疫情防控常态化”，到底意味着什么。
北京市卫健委今晨发布最新数字称，6月15日0时至24时，北京新增报告本地确诊病例27例、疑似病例2例、无症状感染者3例。
中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友在6月15日表示，北京自6月11日出现疫情，12日、13日很快响应，及时控制了疫情发展。未来三天，则是北京这次面对疫情的关键时间，在这三天北京报告的病例数，决定了疫情的走向。
“当时现场都炸锅了。”
6月12日上午8点钟左右，新发地农产品批发市场的牛羊肉交易大厅内，早市刚结束，顾客的数量已经不多，商户们正埋头收拾各自的摊位，突然有十多位身着防护服的检疫人员走进大厅。
这一幕，让在场的所有人都心头一紧。
新冠病毒的检疫人员进入牛羊肉交易大厅后，做的第一件事就是封闭了市场的出入口，而后告知现场所有商户，必须当即接受核酸检测。摊位上摆放的所有肉制品和案板全都被检查，无一缺漏。整个现场检疫过程，持续了一天一夜。
新发地市场被封闭。
“当时现场就炸锅了。”一位不愿具名的商户在6月15日对《第一财经》YiMagazine回忆说，在检疫人员到来之前，她和周边商户并未听到任何风声，但值得庆幸的是，她在疫情以来并没有大量囤货。
当时同在牛羊肉大厅内的另一商户，对这场突然发生的检疫，反应倒是平静。他表示，在检疫人员到来之前已经听到了一些风声，而后市场也通知大厅的所有商贩暂停经营。当天晚上6、7点钟，在摊位完成检疫、自己也做完核酸检测后，他被专车带离市场，去到新发地周围的一个旅馆，那里正是新发地市场工作人员和商户集中隔离的定点场所之一。
“并非所有的人员都被带到同一个隔离点，大家是分了批次。”商户刘明说，市场出入口遭封禁时，他正好外出送货，返回时已经进不去市场了，而留在大厅摊位上的妻女后来被送往酒店隔离，他则被要求居家隔离，一家人不知道什么时候才能团聚。
《第一财经》YiMagazine采访到的几位商户均表示，店里的牛羊肉都已经被就地封存。从6月12日至15日，北京市在全市范围内开展食品安全大检查，针对新发地市场流出的畜禽肉和海鲜做全面排查和封存处理。
6月13日3时，场内对商户、工作人员及外部环境污染现状的检疫还在持续，新发地市场对外正式宣布暂时关停。“新发地批发市场是流调溯源的重中之重。”北京市委宣传部副部长徐和建在6月14日的新闻发布会上表示。
直至6月15日，已经隔离到第三天的商户们，能了解事情进展的信息渠道，只有新闻报道，“现在只能是等，让我们怎么样就怎么样。”
新发地批发市场的突然停业和疫情局势再度紧张，都在刺激着居民的生鲜囤货需求，整个周末，不少超市都出现了蔬菜被买空的情况。一位每日优鲜的工作人员在6月15日告诉《第一财经》YiMagazine，整个周末他们已经将供应量调高了一倍，但依然供不应求，“今晚配货我们准备再把蔬菜的配货量增加一倍，到平时的4倍。”
比春节更严格的拉网式排查
6月11日以来北京市通报的新增确诊新冠病例，经流行病学调查，均有北京市丰台区新发地批发市场的活动史。至6月15日，目前新发地农产品批发市场周边11个小区和玉泉东市场周边10个社区已全部实行封闭管理，涉及共9万名居民，都已被安排做核酸检测。
新发地市场被封闭。
13日是个周六，家住北京丰台区“银地家园”的张闵哲本想睡个懒觉，但早上8点多却被邻居的电话吵醒。“他告诉我，小区被封了，我赶紧跑下楼一看，果然铁门都关上了。”张闵哲告诉《第一财经》YiMagazine。他的小区距离新发地批发市场大约5公里。
没过多久，张闵哲便听到有人在楼下拿着扩音器喊话，通知住户下楼做核酸检测，地点在小区一处空旷的花园，接待他们的是三位身穿防护服的医务人员。每个人只需要不到1分钟便可完成咽拭子采集，但“银地家园”的住户超过4000人，完成对所有人的检测花了一整天的时间。
直到天快黑了，张闵哲和父母看排队的人逐渐少了，才拿着身份证，戴好口罩、护目镜和手套下楼。采集完咽拭子，他和家人被告知拿到检测结果还要等至少1天的时间，但是没有人能解答，检查结果没有问题的住户是否能正常出入小区。
“虽然这次封闭让大家有些措手不及，但居家隔离这件事我们都不陌生了，只是这里老人比较多，不能出小区会让他们多少有些焦躁。”张闵哲说。至于平时生活所需的食材，他和家人通常在网上下单，或者走到小区的一角，隔着栏杆，从外面的一个菜摊购买。
6月13日当天，这个小区确诊了一例新冠肺炎，张闵哲一家人每天除了倒垃圾已经不再出门，小区里遛弯的人也基本消失了——大家的生活状态一下子又回到了2月初的样子。
据北京市委组织部部务委员徐颖介绍，针对现阶段全市需要封闭排查的21个小区，北京临时抽调丰台、海淀两区1600多人协助管理。据《第一财经》YiMagazine了解，丰台区解放军307医院承担了一部分核酸检测的任务。6月13日晚，医院在靠近西门的发热门诊前搭建了十多个蓝色棚子，作为临时的核酸检测等候区，并关闭了西门的行人通道，只允许车辆进入。不过从第二天现场的排队情况看，整个等候区域的人员密集度，并没有足够的间隔空间。
全市需要接受核酸检测的人数，并非只有9万。根据北京市委组织部15日下午公布的数据称，各区全面开展的逐户摸排工作“敲门行动”，逐户敲门，以面对面方式开展“地毯式”入户摸排工作，目前已经排查5月30日以来曾去过新发地市场的人员近20万，正在以社区为单位就近安排核酸检测，同时居家观察。
“主动申报的住户以及上级给到的大数据筛选出来的人，目前已经都做完核酸检测，现在主要还是担心有遗漏的。”北京市朝阳区某街道的一位工作人员6月15日对《第一财经》YiMagazine表示。
以10万人之力，协助20万人要在半周之内完成核酸检测——即使在今年春节长假全国疫情形势最严重的阶段，北京也并没有启动过这么严格和大规模的筛查。过去72小时的极限考验，让人们第一次清楚看到了疫情防控“常态化”之后最为险峻的一面。
三文鱼在短期内无法“洗刷冤屈”
京深海鲜市场是华北地区最大的海鲜集散地，供应包括新发地在内的诸多北京批发市场。6月13日凌晨，北京新发地批发市场董事长张玉玺接受媒体采访时表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。
看到这个消息时，在京深海鲜市场做三文鱼生意的徐立峰还在等待自己的核酸检测结果。
前一天上午，他已注意到市场里有食药监局的人在走动，本以为只是例行检查，直到中午，所有三文鱼店的工作人员被通知做核酸检测，他才意识到事情与新冠肺炎有关。很快，所有三文鱼店铺被贴上封条，同时整个京深市场被关闭，不允许人员进出。
京深海鲜市场暂停营业。| 图片来源：视觉中国
京深海鲜市场共有超过30家从事三文鱼售卖的店铺，这些店铺人员被集中到一处做咽拭子采集，然后陪同穿着防护服的工作人员回各自店铺采样。“三文鱼、案板、下水道，还有店铺的一些表面都采集了。”徐立峰告诉《第一财经》YiMagazine。
经营其他水产的商户虽然没有做核酸检测，但是也都被集中到隔壁一个废弃的菜市场，被告知等晚上7点多检测结果出来后才能离开，他们中的很多人都曾在“武汉华南海鲜市场”事发之后做了一轮产品和个人的检测。“可能是当天做核酸检测的人太多了，我们直到第二天早上才拿到结果。”徐立峰说，当晚，市场里的数百人就在菜市场的地面上将就了一晚。
13日早上4点多，三文鱼和工作人员的核酸检测结果出来了，均为阴性。市场管理人员提醒商户抓紧时间甩货，因为第二天市场还要继续停业做全面消杀，具体开业时间待定。
但即便降价，6月14日以来徐立峰的三文鱼已经无人问津，同时他还不断接到餐厅客户的退货订单。“其他品类的海鲜倒还好，只要价格低，总有人买。”徐立峰没有想到疫情会让自己的生意难做至此，他暂停所有进货，并表示对今年的销量已不做期待，至于要不要换个品类经营，还没有拿定主意。
另一家京深海鲜市场的店铺老板对《第一财经》YiMagazine表示，平时店里的单日销售流水能达到5000-6000元，但市场歇业后，他店里的海鲜存货还有很多，活的倒是可以暂时养在鱼缸里，其余的只能留给自己吃。“美团没有通知我，就直接下架了我的店铺，只说最晚会在一个月之后重新上架。”这位老板说，他平时的销售主要依靠线上渠道，而刚过去的两三天，他的损失已经超过1万元。
大批商户撤离生鲜产品。| 图片来源：视觉中国
一句未经政府证实的说法，一天之内就令全国的零售终端和餐饮企业全部下架了三文鱼产品。尽管在京深海鲜市场对人和环境样本的核酸检测均为阴性，但在消费者层面制造的误解，短期内很难被消除。
抗疫“常态化”以来，新一轮目前仍在继续发酵的新冠疫情，居然再度发源于农贸市场——这件事留给我们需要反思的环节还有很多。
目前中国进口的冰鲜三文鱼和冻品三文鱼主要来自挪威和智利。由于挪威距离中国较近，空运成本相对较低，因此以售卖利润更高的冰鲜三文鱼居多，而这一部分业务是当下受打击最大的。一家从事三文鱼进口贸易的公司的员工对《第一财经》YiMagazine说，这家企业目前将库存采样送检后，正考虑将冰鲜三文鱼转冻品，或者送到加工厂做成鱼柳。新鲜度再低一级的，则可能被送去做高端猫粮。
这场“三文鱼风波”，至少让外界首次直面海鲜行业的一个长期痛点——环境混乱、卫生条件不佳的批发市场，是其很核心的批零流通渠道。同时，它也绝不应该成为城市疫情防控常态化之后一个继续被忽略的“死角”。
前述经营三文鱼进口贸易的公司员工介绍说，由于中国缺乏加工冰鲜海产的专业加工工厂，大多数进口品牌商通常将整条鱼卖给下游供应商，商超、餐厅再从供应商手里拿货，而这些供应商平时做生意的场景就是各种批发市场。
“国内大部分海鲜批发市场都属于不正规的切鱼作坊，没有健康安全的生产环境，有的员工甚至一边叼着烟卷一边切鱼，那里一直属于这个产业的灰色地带，而另一个同样严峻的问题是走私。”这位员工认为，这场疫情或许会成为整个行业借助行政力量得到整顿的一次契机。
同样因为三文鱼而“神伤”的还有日料餐厅。一位在海淀区某科技园经营日料店的老板表示，两天前他们已经停售了店里的三文鱼菜品，并把食材返还给京深海鲜市场的供货商，但人们对三文鱼一夜之间形成的恐慌，让他的店铺营业额比过去迅速下降了八成。平时至少200桌以上的客流量，这个周一，全天只有不到70桌。“现在我们就卖卖寿司和主食，剩下的只能静观其变。”这位老板说。
15日下午，武汉大学医学部病毒研究所杨占秋教授接受《环球时报》记者采访时表示，与年初武汉华南海鲜市场疫情对比，北京新发地两天就检出超过70例病例，说明病毒的致病性和传播力强于武汉。
本着应检尽检的策略，全市需要接受核酸检测的人数规模还会急速扩大。从15日开始，对农贸市场、菜市场摊主，以及餐饮场所、机关食堂的经营管理人员进行全员核酸检测的范围，已经明确扩大至全市。广外天陶红莲菜市场有一名往来新发地市场人员在6月14日被确诊为新冠肺炎病例后，西城区立即封闭了整个市场，经对该市场有关环境采样检测，个别点位核酸检测结果阳性。
受此影响，西城区发布通告，自6月16日凌晨2:00起，广外街道乐城、鸭子桥、车站西街、车站西街15号院、青年湖、手帕口南街、京铁和园7个社区的居住小区实施封闭管理措施，自5月30日以来凡到过该市场的所有人员，需尽快向居住地社区报告，自觉居家隔离，社区会进行全面筛查。
自6月11日以来，北京五天内新增报告本地确诊病例已累积至106例，疫情再度袭来的势头虽然凶猛，但与数月前武汉疫情的局面明显不同的是，这一次在疫情防控上，从市民到政府，各个环节凭借此前已积累了充足经验，打的是常态化之下的“局部精准控制战”。北京市政府方面对外强调，争分夺秒背水一战，北京当下的防控任务就是要“始终跑在疫情前面”。
（应采访对象要求，文中刘明、张闵哲、徐立峰为化名）
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